Süt İşleme Tesisinin ihtiyacı olan çiğ sütün piyasadan tedarik edilmesi olarak basitçe tanımlanan "Süt Alım Operasyonu" bünyesinde farklı dinamikleri barındıran süreçler bütünüdür. Tedarik, lojistik, kalite, bakım ve muhasebe-finans fonksiyonlarının tümünü bünyesinde barındıran Çiğ Süt Operasyonunun yönetilmesi, işletmenin verimliliğine etki eden en önemli süreçlerden biridir.
Milkyway Çiğ Süt Toplama Sistemi bu operasyon içindeki lojistik sürecinin tamamının yönetildiği bir uygulamadır. Sistem kapsamında; toplama siparişlerinin alınması, toplama sefer planlaması yapılması, planlanan seferlere araç atanması, operasyona başlayan aracın sefer sürecindeki tüm hareketlerinin izlenmesi yer alır.
Planlanan bir sefere çıkan araç uğradığı her süt alım noktasındaki aldığı süt miktarı telefon ile sisteme kaydedilir ve anında raporlanır. Müşteriler bakılan anda toplanan ve toplanacak süt miktarını görebilir, toplanan litre süt için ortala yapılan km yi sefer ve tüm operasyon bazında görebilirler.
Milkyway tarafından tankerlerin anlık pozisyonları, topladıkları veya toplayamadıkları süt miktarı anlık olarak görülebilmektedir. Bu bilgiler eş zamanlı olarak müşteriler ile paylaşılmakta, Müşteri üretim planlamacıları bu bilgilere göre planlarını düzenlemektedirler.